Visite de La ferme des saveurs, à Villeveyrac
La ferme des saveurs a vu le jour en 1998. Cet élevage ovin et caprin à dimension humaine est situé entre vignes et garrigue.
Depuis le début, Christophe et Nelly travaillent, testent, adaptent leurs méthodes de travail et leurs habitudes de vie pour minimiser leur impact sur l’environnement.
Chez eux, rien ne se perd, tout se transforme !
Les chèvres se nourrissent dans la nature tout au long de l’année. Ils travaillent sans cesse à l’autonomie de leur ferme en agroécologie :
Céréales produites par leurs soins, porcs engraissés au petit lait, déchets de la traite naturellement traités sur place, etc.
Issue de l’agriculture biologique et des principes de la biodynamie, leur production se compose principalement de fromages de chèvre et de brebis, tommes, yaourts.
